gefüllte Kirschtartelettes mit weißer-Schokolade-Mohncreme #cherryboom

Neues Thema - neuer Blogger-BOOM. Heute dreht sich alles um Kirschen und ich bin froh wieder mit tollen anderen Blogger*innen Rezepte auszutauschen. Kirschen mag ich pur schon sehr gerne (vielleicht weil ich zu faul zum entkernen bin) aber im Kuchen liebe ich sie!
Meine kleinen Tartelettes heute könnt ihr auch gut als große Tarte machen oder eben auf ein eckiges Backblech. Seid ihr auch so addicted für die Kombination Kirschen-Mohn?

(Ergibt ca 9-10 Tartelettes, je nach Größe)

Für den Mürbeteig nehmt ihr:

250 gr Mehl

100 gr gemahlene Mandeln

90 gr Zucker

160 gr Butter, in Würfel geschnitten

1 Prise Salz

1 Ei

Für die Mohncreme

1 - 2 EL Backmohn

2 EL Puderzucker

200 gr Frischkäse

60 gr weiße Schokolade

Für die Kirschfüllung:

350 gr entsteinte Kirschen (Glas oder frische)

4 EL Zucker

150 ml Kirschsaft

3 TL Speisestärke

Deko: Kirschen und gehackte Pistazien

Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, das Ei und die Butter  zu einem glatten Teig verkneten. In Folie/Bienenwachstuch einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Tartelette-Förmchen gut ausfetten. Teig ca 1 cm dick ausrollen und die Tartelette-Förmchen mit Teig auslegen.

Kirschen und Zucker miteinander im Topf kurz erwärmen bis die Kirschen weich werden. Kirschsaft mit Speisestärke vermischen und zu den Kirschen geben.. Alles bei mittlerer Hitze unter rühren 4 Minuten einköcheln lassen.

Kirschmasse in die Tarteförmchen verteilen (ca zu 2/3 damit füllen).

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tartelettes für ca 25-30 Minuten backen lassen. Danach kurz abkühlen lassen.

Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen lassen. Mit Frischkäse, Puderzucker und Backmohn vermischen und auf die abgekühlten Tartelettes verteilen.

Mit Kirschen und gehackten Pistazien dekorieren.

Wie versprochen gibt es aber nicht nur mein Kirschrezept sondern noch viele andere. Schaut unbedingt mal vorbei bei:

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