Lebkuchenliebe #letscooktogether

Ihr Lieben, heute kommt der letzte Lets cook together Post für dieses Jahr. Unglaublich, wie schnell das Jahr rumgegangen ist oder? Und ich sage ganz ganz oft DANKE an euch liebe Mitkocher, die so fleißig bei der Aktion dabei waren. Ich hoffe stark, dass ihr auch 2018 wieder dabei seid? Mehr dazu aber weiter unten!
Nun soll es erstmal ums aktuelle Thema gehen. Dies lautete nämlich LEBKUCHENLIEBE! Das Thema konnte natürlich auch wieder umgesetzt werden wie man wollte. Lebkuchenhäuser, Elisenlebkuchen, Lebkuchen-Dessertcreme und und und... Bei mir wurden es ganz normale Lebkuchen, die ich schon seit Jahren unbedingt mal selbst backen wollte.

Ihr kennt sicher die Packungen aus dem Supermarkt mit den Schokolebkuchen und denen mit heller Glasur? Ich esse grundsätzlich nur die mit der hellen Glasur. Deswegen wurden von denen bei mir extraviele gemacht (und leider waren zum Zeitpunkt des Shootings auch schon extraviele davon verputzt!)

Warum also nicht einfach mal die Lebkuchen selbst machen? Gesagt, getan! Aber seid gewarnt, meine Lebkuchen brauchen eine Ruhezeit von 24 Stunden - sie lassen sich also super Samstagmorgen vorbereiten und sind dann Sonntag backbereit.

Ihr braucht für ca 25 Lebkuchen:

25 runde Obladen

3 EL Milch
6 Eier

350 gr Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

300 gr gemahlene Mandeln

200 gr Mehl

1/2 TL Hirschhornsalz  

1 Tütchen Lebkuchengewürz

70 gr Orangeat, kleingehackt

70 gr Zitronat, kleingehackt

Für die mit Zuckerguss außerdem:
100 gr Puderzucker und 2-3 TL Zitronensaft miteinander vermischt

 eine Hand voll Belegkirschen

Für die mit Schokoglasur:
200 gr Schokolade, geschmolzen
eine Hand voll Mandeln (ohne Haut)

Zucker, Eier, Vanillezucker und Hirschhornsalz miteinander vermixen und creig rühren (ca 5 Minuten). Anschließend Mandeln und Mehl sowie Lebkuchengewürz dazugeben und vermischen. Zum Schluss Orangeat und Zitronat untermischen.
Den Teig zugedeckt für 24 Stunden ruhen lassen.

Teig mit einem Messer (oder noch besser gehts mit den Händen) auf den Obladen verteilen. Die Kekse auf ein Backblech legen (etwas Abstand lassen).

Ofen auf 175 Grad vorheizen und die Lebkuchen für ca 20 Minuten backen lassen.
Abkühlen lassen und anschließend mit der runden Seite in die Schokolade tunken oder in den Zuckerguss. Mit Mandeln bzw Belegkischen verzieren und warten bis der Guss getrocknet ist.

Ich fand sie geschmacklich super. Auch wenn ich kein Fan von Orangeat bin, würde was fehlen, wenn man dies in dem Rezept weglässt! Probiert es einfach mal aus, ihr könnt die Menge natürlich auch reduzieren. Und nun seid ihr dran! Zeigt mir euere Lebkuchenrezepte: 

Lets cook together - Tragt euch ein!

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:

- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 

- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 

- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 

- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 

Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)

Sooooo ihr Lieben, das war LCT für 2017! Vielen Dank dass ihr dabei wart! Ihr wart absolut klasse! Natürlich wird es auch 2018 wieder weitergehen - wenn ihr wollt! Ich bin gerade dabei erste Themen zu finden und freue mich natürlich auf Vorschläge eurerseits. Auf was habt ihr 2018 so Lust? Welches Thema sollte auf keinen Fall fehlen bzw. vielleicht habt ihr einen Foodbereich, wo euch die Inspirationen fehlen und zu dem ihr euch gerne mehr Rezepte wünscht! Immer gerne her mit euren Ideen und Wünschen.