Grilled Cheese Sandwich #letscooktogether

Und schon ist es wieder soweit. Es ist der 10. des Monats und das heißt: Lets cook together! Das Thema heute ist "Sandwich-Zeit". Eigentlich hatte ich mir vorgestellt, dass man im Mai schon die ersten Picknicks machen könnte - aber zur Zeit mangelt es hier an schönem Wetter. Aber Sandwiches gehen ja auch einfach mal so zum Abendessen. Am Sonntag gab es bei uns dann Grilled Cheese Sandwich und ich sage euch: ein Hochgenuss und mein Rezept für diese Runde!

Für 2 Sandwiches braucht ihr:

4 Scheiben Vollkorntoast

etwas rotes Pesto

3 getrocknete eingelegte Tomaten, in kleine Stücke geschnitten

1 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten

3-4 Scheiben Käse (Cheddar passt hier ganz gut)

1 kleine Zucchini, in lämgliche dünne Scheiben geschnitten

2-3 dünne Scheiben Aubergine

3-4 Pilze, in Scheiben geschnitten

etwas Butter

Die Pilze, Zucchini und Aubergine werden mit etwas Öl, Salz und Pfeffer angebraten. 

In der Zwischenzeit bestreicht ihr 2 Scheiben des Toasts mit dem Pesto. Auf diese Seite kommen dann ebenfalls der Käse, die Frühlingszwiebeln und die getrockneten Tomaten. 

Auf die andere Seite kommt das angebratene Gemüse. 

Nun klappt ihr die Sandwichseiten zusammen (drückt sie ein bisschen zusammen damit alles gut hält) und bestreicht es außen leicht mit Butter oder Margarine. 

Anschließend grillt ihr das Sandwich (idealerweise in einer Grillpfanne – eine normale geht aber auch) auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze für ca 5 Minuten. Der Käse sollte schon verschmolzen sein und von außen sollte das Sandwich schön knusprig werden. Das wars einfach schon. 

Den Belag eures Grilled Cheese Sandwiches könnt ihr natürlich varieren. Avocado, Spinat, Oliven, Fetakäse, gebratene Paprika, krossen Bacon, gebratenes Hähnchen passen auch wunderbar. Man sagt sogar, dass Mac&Cheese-Sandwiches der Knaller sein soll ;). 

Ihr seht, alles ist erlaubt. Und jetzt bin ich ehrlich gesagt sehr gespannt für welches Sandwich ihr euch entschieden habt. Teilt euren Beitrag gerne wie gewohnt unten in der Linkliste. 

Lets cook together - Tragt euch ein!

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:

- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 

- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 

- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 

- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 

Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)

Los gehts:

Alle Rezepte sammle ich übrigens auch hier auf Pinterest. Damit wir am Ende eine schöne bunte Bildersammlung haben ;) Auch auf Instagram könnt ihr unter #letscooktogether2017 eure Bilder zur Sammlung hinzufügen ♥. 

Im Juni starten wir dann voll in die Beerensaison. Sommerfrüchtchen ist das Thema und ihr dürft euch voll austoben :) Egal ob Sommerbowl, Obstkuchen, Beerencrumble, Eis oder doch etwas deftiges mit Beeren? Immer her mit euren Ideen!