{Lets cook together} Eure Sommer-Rezept 2016.

Willkommen zu einer neuen Runde Lets cook together. Heute ist suche ich eure Rezepte des Sommers 2016. Das kann wirklich alles Mögliche sein: sommerliche Salate, Grillbeilagen, ein Rezept was ihr aus dem Urlaub mitgebracht habt, euer liebstes Fruchtküchlein oder oder oder…

Die Sammlung ist perfekt um Spätsommertage nochmal so richtig in vollen Zügen zu genießen.

Meinen Sommer habe ich dieses Jahr überwiegend draußen verbracht. Im Schwimmbad mit den Kids, bei schönen Spaziergängen und kleinen Picknick-Ausflügen, abends und nachts auf dem Balkon (weil es drinnen einfach zu warm war) oder bei gemütlichen Grillabenden mit der Familie oder mit lieben Freunden. Bei mir blieb die Küche meistens kalt, ihr habt es auf dem Blog gemerkt, dass die letzten Wochen nicht sooo viele neue Rezepte dazukamen  – aber bei 30 Grad (und gefühlten 40 Grad in unserer Dachwohnung), brauche ich wirklich keine zusätzliche Wärmequelle!

Dennoch habe ich für mein Sommerrezept hin und wieder den Backofen angeschmissen. Denn diese leckeren Feta-Spinat-Schnecken passen zu allen oben genannten Aktivitäten. In einer Box verpackt könnt ihr sie überall hin mittnehmen, und sie schmecken wirklich köstlich! Daher werden Sie auch mein Sommerrezept 2016! Und das Beste dran: Sie sind in ca. 10 Minuten (+ 13 Minuten Backzeit) gemacht. Also Null aufwand für maximalen Geschmack!

Ihr braucht:

1 Rolle Blätterteig  (Pizzateig eignet sich übrigens auch)

200 gr frischen Blattspinat

120 gr Fetakäse

1 kleine Zwiebel

Salz & Pfeffer & etwas Sesam

Etwas Öl

Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Dann den Blattspinat waschen, trocken tupfen und zu den Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze andünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Blätterteig ausrollen und mit dem Blattspinat belegen. Gut verteilen, so dass jedes Eckchen etwas Spinat abbekommt.

Anschließend bröselt ihr den Feta in kleine Stücke und verteilt ihn gleichmäig auf dem Spinat.

Nun rollt ihr den Blätterteig recht eng auf, so dass ihr am Ende eine große Rolle habt.

Diese schneidet ihr mit einem scharfen Messer in kleine Scheiben.
(Manchmal ist der Teig einfach etwas zu weich, um ihn gut zu schneiden. Dann hilft es, wenn ihr die Rollte kurz ins Gefrierfach legt. Ca 10 Minuten reichen, damit ihr sie dann gut schneiden könnt.)

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Scheiben gebt ihr –mit etwas Abstand- auf ein mit Backpapier belegtes Gitterrost. Nun werden sie noch leicht mit Sesam bestreut. 

Nun kommen die Schnecken für 12-15 Minuten in den Ofen und dann sind sie auch schon fertig.

(Sofern ihr Pizzateig nehmt, ist die Backzeit etwas länger, schaut hierfür einfach auf der Verpackung nach.)

Kurz abkühlen lassen, ins Picknickkörbchen packen oder gleich vernaschen!

Nun bin ich ganz gespannt, was eure Favoriten diesen Sommer waren!

Lets cook together - Tragt euch ein!

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:

- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 

- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 

- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 

- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 

Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)

Los gehts:

Alle Rezepte sammle ich übrigens auch hier auf Pinterest. Damit wir am Ende eine schöne bunte Bildersammlung haben ;) Auch auf Instagram könnt ihr unter #letscooktogether2016 eure Bilder zur Sammlung hinzufügen ♥.

Und nächsten Monat haben wir schon Oktober! Herbst! Zeit für etwas mehr Gemütlichkeit und warme Soulfoodrezepte. Die Kartoffel macht sich in dieser Jahreszeit besonders gut! Daher wird sie unsere Hauptzutat in der nächsten Runde: Kartoffel mal anders!

Egal ob leckere Fritten, Kartoffelbrot, süße Süßkartoffelmuffins oder wärmender Kartoffeleintopf – wie immer ist alles erlaubt, nur lecker muss es sein ;).