Lets cook together - Über den Tellerrand geschaut

Heute ist es soweit, ein Thema bei Lets cook together, auf das ich mich besonders gefreut habe.  Das Thema lautet "Über den Tellerrand geschaut" und es geht darum, mal über den eigenen Tellerrand zu schauen, etwas weltoffener zu sein und was neues "fremdes" auszuprobieren.  Natürlich nicht nur in der Küche und auf dem eigenen Teller (denn Deutschland kann mehr, als nur braune Suppe *zwinker*). Heute wird es (hoffentlich) multikulti und ich freue mich, wenn ihr mir eure kleine Story zu dem gekochten Gericht verratet.

Meine Hintergrundstory zu dem Tabouleh Salat, den ich heute serviere möchte ich euch direkt erzählen:
Als letztes Jahr die große "Flüchtlingswelle" kam, war für mich schnell klar: Ich möchte helfen. Die vielen schlimmen Bilder und Geschichten von den Menschen auf der Flucht treffen mich auch heute noch sehr. Menschen, die alles verloren haben. Ihr geliebtes Land, ihr schönes Zuhause, ihre Freunde und ihre Familie. Wie schlimm es ist, mit einem Plastiktütchen letzter Erinnerungen an das alte Leben in ein überladenes unsicheres Boot zu steigen, will ich mir garnicht vorstellen.
Bis die Flüchtlinge dann zu uns nach Freiburg kamen, war es bereits Herbst, und ganz schüchtern besuchte ich ein paar Flüchtlingsbegegnungsfeste. Ja bereits hier habe ich mich meine Komfortzone verlassen und "über den Tellerrand" geschaut. Ich war neugierig auf "diese Flüchtlinge" von denen alle reden. Auf die fremde Kultur, und auf das was sie zu erzählen haben. Recht schnell schloss ich einige tolle Kontakte und lernte dann auch Ahmed und Hasan kennen. Seit November entstand eine wunderbare Freundschaft. Wir lernen zusammen, feierten Weihnachten zusammen, tauschen uns aus über kulturelle Unterschiede und das Leben hier und da (bei angängigen Sprachproblemen half uns Googletranslate sehr und ja, auch ich kann jetzt sogar schon auf arabisch bis 3 zählen.).
Neben meinem Job bin ich außerdem in 2 Kinder-Bastelgruppen, war bereits bei einer Flüchtlingskochgruppe dabei und und und... Immer mal kommt was neues, und die vielen vielen tollen Menschen aus Syrien, Afghanistan, Irank und dem Irak die ich bereits kennengelernt habe, bestätigen mir, dass es sich jedes Mal gelohnt hat, über den Tellerrand zu schauen. Und wenn du ein Kinderlachen zurückbekommst ist das sowieso unbezahlbar.

Ich wurde selbst schon ein paar Mal von Ahmed bekocht und ich muss sagen: Bisher liebe ich die arrabische Küche sehr. Heute gibt es daher ein Rezept für Tabouleh Salat (nach Ahmeds Rezept). Ein Bulgursalat, der sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgang essen lässt.

Ihr braucht dafür:
1 Tasse Bulgur (den feinen, nicht den groben!)
1 Bund glatte Petersilie (meine Syrer nehmen hier auch gerne 2 Bund ;)) 

1/2 Kilo Tomaten
1 Gurke

Saft von 1-2 Zitronen (In Syrien nimmt man auch gerne etwas mehr)
1 Hand frische Minze
5 EL Olivenöl, Salz, (ggf etwas Pfeffer)

Bulgur mit ca 1 1/2 Tassen heißem Wasser übergießen und zur Zeiten stellen. Der quellt dann von alleine ;)
Tomaten und Gurke sehr sehr fein würfeln.

Petersilie und Minze waschen und ganz fein hacken.
Den Bulgur mit den Tomaten, Petersilie und Minze vermischen und mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl würzen.
Dazu serviert werden oft das arrabische Fladenbrot (das dünne) und Salatblätter.
Ja und das wars eigentlich auch schon. Ziemlich easy oder?

Lets cook together - Tragt euch ein!

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:
- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 
- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 

- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 

- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 

Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)

Los gehts:

 

Alle Rezepte sammle ich übrigens auch hier auf Pinterest. Damit wir am Ende eine schöne bunte Bildersammlung haben ;) Auch auf Instagram könnt ihr unter #letscooktogether2016 eure Bilder zur Sammlung hinzufügen ♥. Ich bin schon so gespannt, was ihr euch überlegt habt.
Das Thema für den 10. April ist übrigens ""Gut verpackt!" (hier kommt ihr auch nochmal zu allen Themen für 2016). Hier dürft ihr wieder ganz kreativ sein: Maultaschen, Frühlingsrollen, Ravioli, Dim Sum oder süße Blätterteigtaschen - einfach alles ist erlaubt, was irgendwie "verpackt" ist.