Stullenzeit mit warmen Nussbrot und Möhrenhummus

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Heute gibt es endlich mal wieder ein Stullenrezept. Stullenzeit ist was schönes! Abends, mittags oder Zwischendurch. Zu einer leckeren Schnitte sage ich nicht nein!

Und wisst ihr was? Ich liebe frischgebackenes Brot! Ja, wer eigentlich nicht? Ich bin aber immer etwas zu faul, es selbst zu machen. Als vor ein paar Tagen die Anfrage von Meisterwerk* kam, ob ich nicht mal ihre Brotmischungen testen möchte, war ich aber sofort begeistert.

Baguette habe ich ja bereits selbst gemacht. Aber Haferbrot mit Chili und Ingwer, saftiges Karottenbrot mit Chia und Sesam  und glutenfreies Drei-Saatenbrot klingen wirklich so, als müsste man es ganz schnell mal ausprobieren.

Gesagt getan! Letzte Woche erreichte mich dann ein köstliches Paket mit den Backmischungen. Als erstes habe ich das Nussbrot mit Haselnüssen, Walnüssen, Kürbiskernen und Sesam ausprobiert. 

In jeder Backmischung erhaltet ihr alle Zutaten (ja sogar das Streumehl – nur Wasser muss noch zugegeben werden) für ein Brot und eine supereinfache Beschreibung, welche einen Schritt für Schritt erklärt . 

Fällt man sich an diese Anleitung, kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. 2,5 Stunden später (ein paar Wartezeiten gibt es natürlich, damit das Brot schön aufgehen kann) durfte ich dann mein lecker-duftendes Brot aus dem Ofen holen. Außen knusprig, innen schön weich und voller leckerer Nüsse.  Und so sah das ganze dann aus: 

Was zu einem köstlichen Brot nicht fehlen darf ist ein toller Aufstrich. Hummus sollte es werden. Aber nicht mit Kichererbsen sondern mit Möhren.

Auch dieser ist supereinfach und braucht etwa die gleiche Backzeit wie das Brot. Ihr könnt die beiden Sachen also parallel zubereiten.

Für den Möhrenhummus braucht ihr:

5 Möhren

3-4 Knoblauchzehen

6-8 Zweige Thymian

2 EL Tahin

1 TL Curry (oder Asiagewürz)

Salz, Pfeffer, 2 EL kaltes Wasser, Öl, etwas Paprikapulver

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Möhren halbieren und in große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls halbieren. Beides in eine kleine Ofenform geben, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nun noch den Thymian drübergeben und das ganze für 40 Minuten im Ofen rösten lassen, bis die Möhren weich sind.

Anschließend alles in ein Mixgefäß geben. Tahin, Curry, eine Spitze Paprikapulver und Wasser dazugeben und gut vermixen. Kurz abschmecken und ggf mit Salz, Pfeffer nachwürzen.

Nun müsst ihr nur noch eure noch ofenwarmen Schnitten mit dem leckeren Aufstrich bestreichen und eventuell mit etwas gehackter Petersilie dekorieren.

Eine kleine Überraschung habe ich noch: Zusammen mit Meisterwerk* darf ich an eine/n von euch ein Wunschbrot verlosen.

Wie ihr ins Lostöpfchen hüpft, verrate ich euch auch direkt:

Lasst mir einfach einen Kommentar da, mit Name/Blog oder Name/Email und verratet mir, welches Brot* ihr am liebsten probieren würdet. 

Ihr seid aus Deutschland und mind. 18 Jahre alt (oder habt das Einverständins eurer Eltern am Gewinnspiel teilzunehmen)

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel geht bis zum  04.03.2016 / 18:00 Uhr und der/die Gewinner/in wird hier bekannt gegeben.

Gewonnen hat: Mara - Kommentar vom 25. Februar 2016 um 11:14

Und was kommt heute auf euer Schnittchen drauf?