[So schmeckt sächsisch] Mein Lieblingsrezept & 3 tolle Plätze | Werbung

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Heute wird es mal ein bisschen sächsisch auf dem Blog? "Sächsisch? Wie denn jetzt?" Ja, ihr habt richtig gelesen. Zu Sachsen habe ich nämlich eine ganz besondere Beziehung. Ich wurde in der Nähe von Leipzig geboren und auch wenn wir schon ganz früh weggezogen sind, habe ich immer noch meine halbe Verwandtschaft "dort oben". Man hört mir meine Herkunft übrigens nicht an, aber manchmal finde ich es Schade nicht ein paar Brocken "Sächsisch" sprechen zu können.
Als Jugendliche war ich übrigens regelmäßig mehrere Wochen in den Sommerferien bei Oma zu Besuch und habe mich dort mit ihrer sächsischen Küche verwöhnen lassen.  Besonders toll war immer Omas Kuchen! Kennt ihr "Sächsische Eierschegge"? Ein süßer "Puddingkuchen" mit 3 verschiedenen Schichten. Mein aboluter "Sachsen-Favorit"!

Warum ich euch das alles erzähle?  Weil ich Teil einer Blogparade mit dem Thema "So schmeckt sächsisch" bin. Ja, ich darf die Blogrunde von so-geht-saechsisch sogar eröffnen.  Bei der Blogrunde geht es darum, dass euch die sächsische Küche von verschiedenen Foodbloggern bis Ende des Jahres etwas näher vorgestellt werden soll.  Jeder stellt sein sächsisches Lieblingsgericht vor und/oder interpretiert eine moderne Variante davon. 

Ich darf euch heute direkt die Sächsische Eierschecke ala Oma servieren:

Für den Teig:

60 g Butter | 60 g Zucker | 150 g Mehl | 1 Ei |  1 TL Backpulver

Für den Quarkbelage:

500 g Magerquark | 150 g Zucker | 1 Ei | 50 g weiche Butter |  2 EL Vanillezucker | 1 Päckchen Vanillepudding

Für die Eierscheke:

150 g weiche Butter | 150 g Zucker | 1/3 Liter Milch (plus 3-4 EL Milch) | 1 Päckchen Vanillepudding |  3 Eigelb |  3 Eiweiß 

Teig: Gebt die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel und knetet alles zusammen. Den Teig gebt ihr dann in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. 

Quarkbelag: Nun kommen die Zutaten für den Quarkbelag in eine Schüssel. Diese mixt ihr zu einer glatten Masse und gebt diese dann auf den Teigboden.

Eierschecke: Zu Erst kocht ihr den Pudding. 1/3 Liter in einem Topf zum Köcheln bringen und das Puddingpulver in 3-4 EL Milch glattrühren. Dann in die Milch geben und mit dem Schneebesen glattrühren. In den Pudding rührt ihr dann Zucker und Butter, bis diese sich auflösen. Zum Schluss rührt ihr noch die 3 Eigelb unter und stellt alles kurz beiseite.
Nun schlagt ihr das Eiweiß schön steif. Die Masse wird dann vorsichtig unter die Puddingcreme gerührt.
Auch die Masse für die Eierschecke kommt dann in die Form über den Quarkbelag.

Ofen auf 180°C vorheizen.

Der Kuchen wird dann ca. 50-55 Minuten gebacken. Nach etwa 35 Minuten habe ich ihn aber oben etwas mit Alufolie abgedeckt, damit er nicht zu dunkelt wird.

Nach der Backzeit lasst ihr den Kuchen kurz draußen abkühlen. Zum Schluss noch mit Puderzucker (oder normalen Zucker) bestreuen und dann könnt ihr ihn schon servieren.

Der Kuchen kann übrigens auch in einer Runden Kuchenform gebacken werden, ich kenne ihn aber nur in Kastenform ;).

Und passend zum Thema gibt es auch das Buch "111 Orte in Sachsen die man gesehen haben muss".

3 Exemplare darf ich heute an euch verlosen! Alles was ihr dafür tun müsst ist:

Lasst mir einfach einen Kommentar mit eurem Name/Blog oder Name/Email da und verratet mir, ob ihr schonmal "sächsisch" gegessen habt! 

Ihr seid aus Deutschland und mind. 18 Jahre alt (oder habt das Einverständnis eurer Eltern am Gewinnspiel teilzunehmen)

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn kann nicht bar ausgezahlt werden. Das Gewinnspiel geht bis zum  26.09. / 18:00 Uhr und der/die Gewinner/in wird hier bekannt gegeben.

Und natürlich will ich euch auch direkt meine 3 Lieblingsplätze in Sachsen verraten:
- Shoppen in Leipzig! Schon vor über 15 Jahren war das Highlight bei Oma das Shoppen in der tollen Bahnhofspassage! (Für uns Mädels einer der größten Bahnhöfe, den wir je gesehen haben. Dort gab es soooo viele Geschäfte, die wir in Freiburg einfach nicht hatten.). Mittlerweile läd auch die Innenstadt absolut zum Shoppen ein. Neben vielen großen Ketten findet man immer mal wieder keine Perlen mit Besonderheiten. Und vergesst zwischendurch nicht einen Cupcake im Cafe Mintastique zu essen.

- Sightseeing in Dresden: Dresden ist wirklich eine wunderschöne Stadt! Die Frauenkirche, die Semperoper und der Zwinger sind unbedingt eine Reise wert. 

- Saurierpark in  Kleinwelk/Bautzen: Okayyyy ich gebe zu, das ist eher ein Highlight für alle mit kleineren Kindern. Auch wir Mädels waren damals mal dort und total begeistern. Ihr findet dort über 200 Dinosaurier in Lebensgröße und jeder Menge Spielplätzen. Ich meine, hallo? Wo kann man schonmal Dinos streicheln. (Man muss dazusagen ich war damals wohl der größte "In einem Land vor unserer Zeit"-Fan. Wer kennts noch?)

Wer noch ein paar mehr Tipps und Infos für den nächsten Sachsenbesuch braucht, der schaut auf jeden Fall auch mal bei so-geht-saechsisch nach, dort findet ihr allerhand Infos. 
Und nun darf ich das Thema direkt weitergeben an die Küchenchaotin Mirja, die euch ganz bald ihr sächsisches Rezept verrät. 

Gewonnen haben: Susanne (anonym) | Viva | Kami-chan (anonym) 

*Der Post entstand in Zusammenarbeit mit so-geht-saechsisch