{Lets cook together} Fernweh-Rezepte

Heute heißt es wieder Lets cook together! In dieser Runde geht es darum, und kulinarisch in Urlaubsstimmung zu versetzten. Gesucht ist euer liebstes Fernwehrezept! Oder ein Gericht, was euch an den Urlaub erinnert! Was ihr aus dem Urlaub mitgebracht habt, oder was bei euch Urlaubsgefühle auslöst.
Da denkt man ja gerne mal an die Sommerurlaubsländer Spanien, Frankreich & Co.  Dooferweise habe ich Bruchetta, Paella und alle anderen Gerichte, die ich spontan mit Urlaub verbinde schon verbloggt. Dank meiner Blogfreundin Yvonne, hatte ich dann aber recht schnell ein anderes Ziel im Fokus. Meine liebste Metropole: London!! London ist für mich ein einziges kulinarisches Highlight! Die ganzen Märkte und multikulturellen Stände lassen mein Herz schon höher schlagen, wenn ich nur dran denke! Kaum irgendwo habe ich so viele tolle Speisen probiert (und hätte am liebsten nicht mehr aufgehört zu essen) wie in meinen London-Urlauben. 

Aber an welches Gericht denkt ihr bei „London“ als erstes? Richtig: Fish & Chips! Und genau dieses klassische Rezept gibt’s heute auch bei mir.

Ich gestehe die Chips / Pommes sind gekauft und einfach im Ofen aufgebacken. Aber dafür haben wir die Majo und den Fisch im Bierteig selbst gemacht, und ich sage euch: Sooooo lecker!!!
Und eigentlich auch garnicht so schwierig (und vorallem auch ohne Fritteuse umsetzbar!). 

Für den Fisch nehmt ihr: 

2 Eiweiß

150 g Mehl 

1 Prise Salz12

125 ml helles Bier  

ca 400 gr frisches Seelachsfilet 

100 g Mehl (& noch etwas mehr Mehl für den Fisch)

200 ml neutrales Öl  

Salz, Pfeffer Bio-Zitronenspalten

Mehl, Salz und Pfeffer,  Bier mischt ihr in einer Schüssel zusammen und lasst es für ca. 15 Minuten aufgehen.

Das Eiweiß wird mit dem Salz steif geschlagen und dann in 2 Portionen unter den Bierteig gemischt.

In eine extra Schüssel füllt ihr außerdem etwas Mehl.

Das Öl wird in einer kleinen Pfanne oder einem Topf erhitzt (mittlere Hitze!).

Den Seelachsfilets schneidet ihr in Stücke und bemehlt sie ein bisschen.

Dann zieht ihr die Stücke durch den Bierteig und gebt sie ins heiße Öl.

Hier werden sie nun von jeder Seite ca 3 Minuten frittiert. Anschließend auf einem Papiertuch abtropfen lassen und mit Salz & Pfeffer bestreuen.

Die vegane Majo haben wir nach diesem Rezept gemacht (klappt immer super), schmeckt einfach doppelt gut und so frisch.

Und apropo Urlaubserinnerung: Die Automatenbilder auf dem Bild haben wir sogar auch in London (Camden Lock) machen lassen. Immer wieder ein schönes Andenken!

Lets cook together - verratet mir euer Rezept

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:
- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 
- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 

- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 

- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 

Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)

Los gehts:

Alle Rezepte sammle ich übrigens auch hier auf Pinterest. Damit wir am Ende eine schöne bunte Bildersammlung haben ;) Auch auf Instagram findet ihr unter #letscooktogether tolle Bilder aller "Mitkocher" ♥. Ich bin schon so gespannt, was ihr euch überlegt habt.

Das Thema für nächsten Monat ist übrigens: "One Pot Dinner" - Also Gerichte, die in Topf zusammen zu einem Gericht gekocht werden! Wer mag kann sich hier mal an die One-Pot-Pasta rantasten (die Nudeln werden mit allen anderen Zutaten zusammen gekocht) oder vielleicht auch ein One-Pot-Risotto? Paella ist ja im prinzip auch One Pot Gericht.  Wer noch mehr Ideen braucht, hier & hier bekommt ihr einige Anregungen zum Thema!
Also holt schonmal die Töpfe raus Mädels, ich freue mich auf eine bunte Rezeptesammlung!
Und nun sagt doch mal: Was ist euer liebstes Fernweh-Essen?