{EAT SEASONAL} saftiger Zwetschgen-Streusel-Kuchen

Neuer Monat, neues Thema. Und heute gibt es eine neue Runde der Blogreihe #Eat Seasonal. 

Ins Leben gerufen wurde die Aktion von Hannah & Viktoria. Jeden Monat gibt es ein anderes Obst oder Gemüse (was eben gerade Saison hat) zu dem ihr die ganze Woche von uns Blogmädels Rezepte bekommt. Diesen Monat haben wir uns die Zwetschgen ausgesucht.

Ich muss ja sagen, für mich sind Zwetschgen die Vorboten vom Herbst. Fruchtig süß und am liebsten esse ich sie auf dem Kuchen mit massig Streuseln! Und genau für so einen Kuchen bekommt ihr heute das Rezept!

Für den Hefeteig:
350 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
125 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
50 g weiche Butter

Für die Steusel:

80 gr. Mehl

60 gr. weiche Butter

½ TL Zimt

Eine Spitze Backpulver

60 gr. Zucker 

50 gr gehackte Nüsse

 

1 Kg Pflaumen 

Das Mehl in einer großen Schüssel mit der Hefe und dem Zucker zusammenmischen. Milch, Salz, weiche Butter und Ei dazugeben und alles (am besten mit dem Handmixer mit Knethaken) zu einem glatten Hefeteig mixen. 

Schüssel mit einem Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort für ca 1 Stunde gehen lassen (bis sich der Teig verdoppelt hat). Ihr könnt die Schüssel zum Beispiel auch in heißes Wasser stellen, das funktioniert auch super. 

 

Streuseltzutaten in einer Schüssel vermischen bis kleine Streusel entstehen. Ich nehme dafür immer eine Gabel, das geht finde ich besonders gut. Die Streusel solltet ihr auch nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen.

 

In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.

 

Ofen auf 190 Grad vorheizen!

 

Hefeteig nochmal auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gut gefettetes Blech geben.
Mehrmals mit der Gabel einstechen und die Pfaumen darauf verteilen.
Nun kommen noch die Streusel auf den Kuchen und dann kann das ganze für ca 35-40 Minuten in den Ofen.

Am besten schmeckt der Kuchen noch leicht warm und mit einem großen Klecks Sahne! 
Die nächsten Tage solltet ihr bei den Eat-Seasonal-Mädels vorbeischauen, da gibts noch jede Menge leckere Zwetschgen-Rezepte.

Montag: Viktoria | My Mirror World
Mittwoch: Hannah | Provinzkindchen
Donnerstag: Anna & Petra | We love handmade
Freitag: Nadine | HibbyAloha
Samstag: Verena | Who is Mocca?
Sonntag: Yvonne | Puppenzimmer




Wie esst ihr Zwetschgen denn am liebsten?