{Lets cook together} Aufgespießt!

Gerade haben wir doch noch zusammen Schnittchen geschmiert und schon haben wir wieder den 10.! Was das bedeutet? Neuer Monat, neues Thema. Diesmal werden wir etwas spießig: "Aufgespießt! Leckeres auf dem Schaschlikspießchen" - das ist das Thema für Juni, und ich finde, das kann man wirklich sehr individuell interpretieren.

Fingerfood und Snacks werden bei mir immer gerne aufgespießt (das macht einfach ordentlich was her und lässt sich viel schneller verspeisen). Auch Desserts wie Beerenspieße oder Pfannkuchen-Kreationen am Spieß finde ich immer wieder toll.

Und gaaaaanz klar, beim Grillen dürfen die Holzspießchen auch nicht fehlen! Da das Wetter die letzte Woche so bombastisch war und unser Grill gleich mehrfach angefeuert wurde, gibts bei mir heute gleich 2 Grill-Spießchen-Rezepte!

Mein Allzeitfavorit sind ja Gemüsespießchen mit Halloumi-Grillkäse! Sehr lecker! Und so einfach zuzubereiten.

Für die Gemüse-Grillkäsespieße nehme ich:
200 gr Halloumi-Grillkäse, in kleinere Stücke geschnitten

100 gr grünen Spargel, einmal halbiert (& die Enden abschneiden)

3-4 Pilze, in dicke Scheiben geschnitten

Für die Marinade mische ich Olivenöl, Salz, Pfeffer, mediterane Kräuter aus dem Garten (gehackt) & meine Lieblingsgewürzmischung (bei mir is es die)

Der Käse und das Gemüse werden in der Marinade für mind. 3-4 Stunden mariniert (zugedeckt im Kühlschrank). 

Anschließend steckt ihr die Zutaten abwechselnd auf Holzspießchen.
Ich lege beim Grillen immer etwas Alufolie unter, damit der Käse nicht am Rost anbrennt. Nun müsst ihr die Spießchen nur noch von jeder Seite ca 4-5 Minuten grillen und dann dürft ihr drauflos futtern.

Wenn alle anderen ihr Fleisch grillen, bekomme ich oft Lust auf Fisch (nur Gemüse wird auf Dauer ja auch etwas langweilig). Letztens gabs beim Fischhändler meines Vertrauens leckeren marinierten Fisch, und da dachte ich mir, das kannst du doch auch zu Hause einfach mal nachmachen!

Als Fisch könnt ihr Lachs nehmen, aber auch Pangasius oder anderen hellen Fisch (Thunfisch, Wolfsbarsch), der nicht sooo schnell auseinander fällt.

Ich habe für meine Fischspieße folgende Zutaten genommen (für ca 6 große Spieße):
250 gr frisches Pangasius-Filet

Für die Marinade:
1-2 kleine Chilis, sehr fein geschnitten (Kerne entfernen)
1 Knoblauchzehe, geschält
frischen Ingwer (ca 2 cm, geschält)
Saft 1 Limette
1 EL Sojasoße
2 EL Sweet-Chili-Soße
2 EL Olivenöl

Den Fisch in ca 4 cm breite Streifen schneiden. 
Knoblauch und Ingwer durch eine Knoblauchpresse drücken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade zusammenmischen. Den Fisch für ca 20-30 Minuten darin einlegen. Nun wird der Fisch auf Holzspieße .
Etwas Alufolie auf dem Grill plazieren und  die Spieße ca. 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen.

Zum Fisch passt übrigens sehr gut ein Karottensalat und ein paar gebratenen Süßkartoffelscheiben. 

Lets cook together - verratet mir euer Rezept

Eine kurze Erklärhilfe zum Listeneintragevorgang:
- Bei "Link Titel" kommt euer Name/Blogname rein 
- Ä, Ö und Ü schreibt ihr am besten in ae, oe und ue ;) 

- Bei "URL" gebt ihr den Link zu eurem Rezepte-Post  (nicht nur den Link zu eurem Blog!!) an 

- Eure Emailadresse wird auch benötigt, wird aber nirgendwo öffentlich erscheinen. 

Wenn ihr nach dem Absenden "F5" drückt wird euer Eintrag unten in der Liste erscheinen  ;)

Los gehts:

Alle Rezepte sammele ich übrigens auch hier auf Pinterest. Damit wir am Ende eine schöne bunte Bildersammlung haben ;) Auch auf Instagram findet ihr unter #letscooktogether tolle Bilder aller "Mitkocher" ♥. Ich bin schon so gespannt, was ihr euch überlegt habt. 
Das Thema für nächsten Monat ist übrigens: "EISzeit! Süße Abkühlung für heiße Tage!". Ich freue mich auf  süße Eiskreationen, reichhaltige Eistörtchen, Eiskonfekt oder andere eiskalte Sommererfrischungen von euch!