Gesund Snacken - 3 healthy Snacks für Zwischendurch

Heute gibt es mal wieder einen "Healthy Post". Ich habe in den letzten Wochen immer wieder nach gesunden Snackalternativen gesucht, die man tagsüber statt Gummibärchen & Schokoriegeln naschen kann.

Heute stelle ich euch 3 Ideen vor, die ich in den letzten Wochen getestet habe und die zum Teil wirklich sehr lecker sind: Apfel-Erdnuss-Sandwiches, Kale Chips und Energy Balls.

Äpfel ansich nasche ich ja recht gerne, aber als Süßigkeitenersatz habe ich sie jetzt noch nie gesehen.

In den USA werden Apfelscheiben schon öfters mal mit einer (zuckerreduzierten) Erdnusscreme bestrichen mit Nüssen oder Schokodrops dekoriert. Eigentlich eine gute Idee, und auch garnicht aufwändig zu machen.

Den Apfel schneidet ihr in Scheiben (das Kerngehäuse sollte natürlich entfernt werden), dann streicht ihr 1 EL Erdnussbutter drauf und dekoriert ihn mit ein paar Haferflocken, Kokosspänen und 3-4 Schokodrops.

Fazit: Der Snack ist nicht allzu ungesund und stillt den Hunger auf Süßes total! Ich möchte die Mischung sehr gerne und habe nun auch immer ein Glas Erdnussbutter und ein Tütchen Haferflocken im Büro stehen um mir ein paar Peanut-Apples zu kredenzen.Unbedingt probieren!

Mein nächster Kandidat, der schon lange aus der Ausprobierliste steht ist der Grünkohl. Ihr kennt ihn vielleicht auch unter KALE! Der wunderwirkende Kale, dem man öfters in grünen Smoothies begegnet und der in der USA (und hier auch) der Renner ist. In meinem Smoothie mag ich ihn nicht, aber die Kale Chips haben mich neugierig gemacht. Das muss ausprobiert werden!

Ihr braucht:
Einige Blätter Grünkohl (gewaschen und kleingezupft)

Olivenöl

Etwas Meersalz, Pfeffer

Ggf etwas Parmesan

Nach dem Waschen habe ich den Grünkohl trockengetupft, mit etwas Olivenöl beträufelt (am besten in einer Schüssel, dann könnt ihr alles gut durchmischen) und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ich bekam den Tipp, dass man auch noch Parmesan drüberstreuen kann, dann schmeckts noch besser.

Dann kommen die Blätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und für 30-40 Minuten bei ca. 130 Grad in den Ofen.

Fazit: Die Chips werden tatsächlich total kross und schmecken auch knusprig. (C. mochte sie aber zum Beispiel garnicht). Viel kann ich davon aber auch nicht naschen, sind halt doch vom Geschmack ein bisschen eigen. Trotzdem eine leckere Idee, wenn man mal Lust hat etwas zu Knabbern aber gerade auf Diät ist.

Mein nächster Kandidat: Energy Balls! Wollte ich schon lange mal machen. Diese kleinen Kügelchen geben schnell Energie und eignen sich total als Powerfood für zwischendurch oder z.B. auch vor dem Training. 

Ihr nehmt:
130 gr Cashew Nüsse
100 gr getrocknete Datteln
50 gr getrocknete Cranberries (oder Aprikosen)
3-4 EL Wasser
1 Beutelchen Superfoodpulver (z.B. Perfect Morning oder Supermood von Charlie Green*)
ggf. etwas Kokosraspel oder gepopptes Amaranth für außenrum

Die Zutaten werden zuerst klein geschnitten und kommen dann in den (leistungsstarken) Mixer. (Mein Pürierstab hat es leider nicht geschafft). Das ganze muss nicht ganz cremig sein, es dürfen ruhig Nuss- und Fruchtstücke drinnen sein. Wenns zu "matschig" wird, könnt ihr noch etwas Amaranth dazugeben. Wenns zu fest wird und sich nicht formen lässt gebt ihr noch ein wenig Wasser dazu.

Den Beutel Superfood mische ich dann einfach mit dazu. Natürlich könnt ihr den auch weglassen, aber so paar Superkräfte" sind ja auch nicht schlecht. Für was Maca, Chlorella und Bienenpollen z.B. gut sind  könnt ihr z.B. auch hier* nachlesen. 

Mit nassen Händen könnt ihr jetzt kleine Kugeln formen, die ihr anschließend noch in Amaranth oder Kokosraspeln rollt.
Nach ca. 30 Minuten im Kühlschrank könnt ihr sie auch schon vernaschen. Haltbar sind sie so 5-7 Tage im Kühlschrank.
Fazit: Superlecker und gibt einem echt ein bisschen Energie, wenn der Akku gerade leer ist. Ich fand die Variante mit Kokos übrigens am leckersten. Aber Achtung: Die Kugeln sind ganzschöne Kalorienbömbchen. Man sollte sie keinesfalls wie Schokonüsschen auf einmal snacken sondern sich schon etwas einteilen.

Habt ihr vielleicht noch weitere gesunde Snackideen auf Lager, die ihr empfehlen könnt?