Heute gibt’s mal wieder ein schnelles
„vom Küchentisch“-verbloggtes Rezept. Wie viele vielleicht
wissen, bin ich ein groooßer Fan von asiatischem Essen. Mindestens
1-2 mal die Woche kommen bei uns Wokgerichte auf den Tisch!
Letzte Woche haben wir uns zum Beispiel
an dem leckeren Reisbandnudelsalat probiert, den wir so ähnlich in
Zürich gegessen haben. Er war sooo lecker, dass er uns einfach nicht
aus dem Kopf ging und wir unbedingt selbst ein ähnliches Rezept
kreieren wollten.Und so sah das ganze aus:
Dafür braucht ihr:
150 gr. Reisbandnudeln (die dünnen)
200 gr. Hähnchenbrust
½ kleine Mango, in dünne Streifen
geschnitten
2 kleine Karotten, in feine Streifen
geschnitten
1 Hand voll Zuckerschoten, geputzt und
halbiert
1 Hand voll Pilze, geputzt und
geviertelt
1 kleine Zucchini, in geviertelte
Scheiben geschnitten
Ein paar Cashewkerne
3-4 Stangen Thaiminze, fein gehackt
Sojasoße, Chilipfeffer, Sesamöl
Für das Dressing:
Saft von 1 ½ Limetten
3 EL süße Chillisoße
1-2 TL Sojasoße (hier bevorzuge ich die salzärmere von Kikkoman*)
2 TL Oytersoße
2 TL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca 3 cm lang),
geschält und gehackt
Die Reisbandnudeln kocht ihr nach
Packungsanleitung und lasst sie leicht abkühlen.
Das Gemüse bratet ihr in etwas Sesamöl
an und würzt es mit Sojasoße und Chilipfeffer
Das Hähnchen wird ebenfalls in Sesamöl
angebraten, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße (oder einer anderen
Asiasoße die ihr mögt) gewürzt.
Nun mischt ihr Nudeln, Gemüse und
Fleisch. Gebt die Minze dazu und mischt alles mit dem Dressing. Am
besten lasst ihr das ganze dann ½ - Stunde durchziehen.
Zum Schluss kommen noch die
Mangostreifen und die Cashewnüsse drüber und dann könnt ihr das
ganze servieren.
Je nach Geschmack kann sich jeder noch
mehr Sojasoße und Limettensaft dazugeben. (Bei mir geht zum Beispiel nichts ohne gaaaanz viel Extra-Limette!)
Die Mischung aus süß-deftig ist
einfach genial und die Minze verleiht dem ganzen Gericht noch das gewisse Etwas. Ihr müsst es unbedingt mal selbst ausprobieren! Bei
uns gibt’s das jetzt auf jeden Fall öfters!
Seid ihr auch so ein großer Asiafoodfan?
Oh, das sieht ja unglaublich lecker aus!
AntwortenLöschenIch liebe asiatisches Essen (und möchte auch mal eine Asienrundreise machen, um dort möglichst viel traditionelle Gerichte probieren zu können). :D
Werde dein Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren. (:
Liebe Grüße
Selly
Visit my Secrets ♥
OH wie lecker!!!!
AntwortenLöschenHallo liebe Ina,
AntwortenLöschenwahnsinn, schaut das lecker aus! Natürlich sehe ich so etwas jetzt zur Mittagszeit!!! Himmlisch! Danke für das tolle Rezept, es wird auf jeden Fall nachgekocht!!! Lass es Dir schmecken, ganz liebe Grüße, Olga.
Oh ja, ich freue mich so sehr darauf, dass ich in 9 Tagen wieder in Südostasien bin und futtern kann... :)
AntwortenLöschenDas sieht wirklich ganz wunderbar aus!!
AntwortenLöschenLg :)
Mhh, die Kombination klingt so gut. Bei mir gibt's auch mindestens einmal die Woche etwas asiatisches auf dem Tisch, momentan große Liebe sind bei mir Sommerrollen!
AntwortenLöschenHallo Ina,
AntwortenLöschenwow, das sieht phantastisch aus.
Und klingt eben so.
Toll Idee, vielen Dank dafür.
Liebe Grüße Stephie
Ohhhh das sieht wirklich toll aus!
AntwortenLöschenDas sieht lecker aus! Gespeichert, probiere ich die Tage aus!
AntwortenLöschenOh, ich liebe asiatisches Essen! Besonders japanisches. Und an vietnamesisch taste ich mich auch gerade ran, sehr geil!
AntwortenLöschenAber beim selber kochen klappt bei mir vieles noch nicht perfekt. Danke für dieses Rezept, ich probiere es bestimmt mal aus. :)
Liebe Grüße!
mhmm das sieht wirklich köstlich aus liebe ina!! asiatisch lieben wir sowieso total <3
AntwortenLöschenx
laura&nora
Das schaut sowas von lecker aus und klingt so gut, dass ich es heute Abend gleich versuche nachzukochen :-) Danke schonmal für die Inspiration und das Rezept :-) LG Nadine
AntwortenLöschenIch liebe Asiafood auch total! Nicht nur wegen meinen Genen haha, ich glaube auch ohne die würde ich Asia-Food lieben :) der Salat sieht wirklich super lecker aus, werde ich bald mal ausprobieren!
AntwortenLöschenDanke für das Rezept / die Anregung! :)
Liebste Grüße <3
Die Schüssel hätte ich jetzt auch gerne zu Hause stehen! Ich liebe solche Gerichte, einfach super lecker!!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Lisa
von http://fashionleaderandkitchenhero.blogspot.de/
Das sieht total lecker aus, yummi. Auch ich bin ein großer Asiafood-Fan, besonders alle Gerichte mit Erdnusssoße haben es mir angetan. Da könnte ich mich reinlegen :)
AntwortenLöschenLG, Ni von JuNi
Das sieht wahnsinnig lecker aus und wird auf jeden Fall nachgemacht!!
AntwortenLöschenMein Freund und ich haben das heute Abend gleich mal nachgekocht :) allerdings mit Baby-Spinat statt mit Zuckererbsen .. die waren sooo unverschämt teuer :( Viiiielen Dank für das leckere Rezept - es hat unglaublich gut geschmeckt :)
AntwortenLöschenLiebe Ina!
AntwortenLöschenDas sieht ja sehr gut aus hmmm obwohl es schon spät ist, krieg ich da gleich Hunger! :)
Liebe Grüße, Conny von wundersuess.at
Mensch, das ist ja auch wieder ein super tolles Rezept. Die Kombi aus Hähnchen und Mango ist super. :) Mus sich direkt abspeichern. Mal sehen, ob ich meinen Freund überzeugen kann, das Rezept gemeinsam mit mir nachzukochen. :) Danke <3
AntwortenLöschenhier geht’s zu meinem Blog ♥
Heute probiert: GEIL! ('tschuldigung!)
AntwortenLöschenLG
Ingrid