{Ich backs mir} Chai-Zimt-Schnecken mit Nüssen

Heute möchte ich euch gerne ein superleckeres Zimtschneckenrezept zeigen. Meine liebe Clara von Tastesheriff hat nämlich gleichzeitig mit mir eine ähnliche Aktion gestartet, bei der es darum geht ein Gericht auf verschiedenen Wege zu backen (da hatten wir 2 Blogsouls wohl den gleichen Gedanken ;D).

Diesen Monat sollte es also Zimtschnecken geben! Ich liebe Zimtschnecken, C. liebt Zimtschnecken, also nichts wie los...

Ich habe ja schon einige Varianten der zuckersüßen Schneckchen ausprobiert. Mit Kürbis & Apfel am Spieß, ganz normale Zimtschnecken und Zimtschnecken mit Pflaumen gabs auch schon als Gastpost.

Heute gibt es daher Chai.Zimt-Schnecken mit Nüssen. Mjam!

Den Hefeteig macht ihr nach eurem Lieblingsrezept (oder ihr schummelt etwas so wie ich *wenns-mal-wieder-schneller-gehen-soll* und nehmt den gekauften aus dem TK Regal)

Für die Füllung

1 EL Vanillezucker (mit echter Vanille)

4 TL heller Rohrzucker)

1 TL Chai Gewürz (David Rio)

1 EL Zimt

2 EL Butter, geschmolzen

1 Hand voll gehackte Haselnüsse

Einige zerstoßene Haselnüsse

1 Hand voll gehobelte Mandeln

Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ich rolle ihn immer recht dünn aus, da ich die es lieber mag viele Lagen „Füllung“ dazwischen zu haben als zuuuu dicken Teig ;)

Vanillezucker, Rohrzucker, Zimt und Chaipulver werden gemischt und ca 1/2 TL davon sichert ihr euch für das Frosting.

Nun bepinselt ihr den Teig mit Butter und streut dann sehr großzügig die Zucker-Chai-Mischung drüber.

Zum Schluss kommen noch die verschiedenen Nüsse drauf und dann rollt ihr euren Teig zu einer großen Rolle auf.

Die Rolle wird anschließend in einzelne Schneckchen geschnitten und in eine ausgefettete Ofenform gesetzt. Ich habe immer einen Abstand von ca 1 cm dazwischen gelassen, so dass die Zimtschnecken nicht zu einem verlaufen, sondern auch nach dem Backen noch als Einzelteile erkennbar sind.

Nun backt ihr die Röllchen für ca 30 Minuten bei 180 Grad bis sie schön goldgelb werden.

Auskühlen lassen (geht bei den aktuellen Temperaturen auf dem Balkon recht schnell) und in der zwischenzeit das Frosting vorbereiten.

Das besteht aus:

100 gr. Puderzucker, ½ TL Zimtzuckerchai-Mischung, einem Minischluck Milch. Gebt die Milch am besten immer Tröpfchenweise dazu. Wenn die Masse schön zähflüssig ist, dann ist sie perfekt.

Wenn sie euch zu flüssig wird, dann gebt einfach etwas Puderzucker dazu.

Das Frosting dann über die Zimtschnecken träufeln lassen und nochmal kurz festwerden lassen.

Fazit der ganzen Backsession: Die Wohnung riecht unglaublich lecker nach Zimtschnecken! Alle liegen glücklich und vollgefuttert auf dem Sofa und es bleiben sogar noch ein paar Röllchen für die Mittagspause am nächsten Tag übrig.

Liebt ihr Zimtschnecken genau so sehr wie ich? Und habt ihr eine Lieblingsfüllung?