Der perfekte Mandel-Apfelkuchen & Kalender für 2014 zu verschenken

Heute verrate ich euch das Rezept für einen unglaublich leckeren Mandel-Apfelkuchen. Wisst ihr dass es echt schwer ist, einen tolles Apfelkuchenrezept online zu finden? Es gibt zwar Millionen davon aber keins hat mir wirklich zugesagt (zu viele Streusel, zu viel Aufwand, mit Marzipan, nicht hübsch genug)…. Da der Kuchen auch noch ein Mitbringsel sein sollte, sollte er auch optisch ein bisschen was hermachen.. So hab ich mir schlussendlich einfach selbst ein Rezept  zusammengestellt und bin begeistert.


Er ist köstlich! (Klar, optisch hätte man ihn noch etwas in Szene setzten können, aber dafür war diesmal keine Zeit!) Probiert das Rezept unbedingt mal aus:

Für den Teigboden:  175 g Mehl / 50 g Zucker / 1 Päckchen Vanillezucker / 1 Prise Salz / 120 g weiche Butter / 1 Eigelb / 3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung/Mandelmasse:

100 gr. Frischkäse pur / 1 Ei / 1 Eigelb / 60 Gr. Zucker / 80 gr. Mandeln, gemahlen /  TL Speisestärke / 1 TL Calvados 

3 Äpfel

1 Hand voll gehobelte Mandeln

Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann im Kühlschrank abkühlen lassen, ausrollen und in die Form geben. (Ich besprühe die Form davor immer mit Backspray, damit der Kuchen sich später ohne Probleme löst. Ihr könnt sie aber auch einfach mit Butter ausfetten.)

Nun vermischt ihr die Zutaten für die Füllung und gebt diese in die Kuchenform.

Zum Schluss schält ihr die Äpfel und schneidet sie in dünne Scheiben. Diese werden dann der Form angeordnet.

So nun kommt der Kuchen für 40-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Schaut nach 40 Minuten einfach mal nach, wie goldgelb die Ränder schon sind.

Nach 20 Minuten Backzeit habe ich die gehobelten Mandeln über den Kuchen gestreut.

Kuchen abkühlen lassen und anschließend servieren (gerne noch mit Puderzucker bestreuen und/oder Sahne dazu reichen).

Bei uns (und vorallem bei den Beschenkten) kam der Kuchen super an, und war auch superschnell verputzt!

Apropoooo Geschenke (Achtung Themawechsel!). Letztens bekam ich einfach so ein zuckersüßes Päckchen von Herr Pfeffer*. Das ist ein niedlicher Dawandashop mit wundervollen Papierprodukten (Kalender, Karten, Geschenktütchen etc.) der von Manou (tigapigs) und Jule (Iloveyoulaugh) gegründet wurde. Im Päckchen war ein wirklich toller Taschenkalender für 2014 enthalten. Da ich aber bereits einen Kalender fürs nächste Jahr besitze, möchte ich den gerne an euch weiterverlosen.

Wer also einen hübschen Kalender für 2014 braucht, der springe einfach kurz ins Lostöpfchen:

Ihr seid aus Deutschlan, Österreich oder der Schweiz

Hinterlasst einen Kommentar mit eurem Namen/Blog oder Name/Email (auch bloglose Leser dürfen gerne mitmachen)

Verratet mir wieso genau ihr diesen Kalender braucht.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. / Teilnehmer unter 18 müssen das OK der Eltern haben.

Gewonnen hat Frl.Meli - {Email: MelS.....}