{Delicious Dinner} Herbstlich-leckeres Pilzpfännchen

Heute gibt’s ein superleckeres Herbstrezept. Pilze mag ich im Herbst sowie total gerne und in der Kombination mit Spätzle gleich doppelt. Heute zeige ich euch, wie ich meine Creme-Pilzpfanne selbst mache. Und das so ganz ohne Fertigsoßenpäckchen & Co.

Ihr braucht (für 2 Portionen):

1 Zwiebel, gewürfelt

250 gr. Pilze (Champignons)

(wer mag noch ½ Zucchini in kleine Würfel geschnitten)

300 ml Gemüsebrühe

100 gr. (Jogurt-)Frischkäse light

1 EL Senf

3 EL Weißwein

Salz, Pfeffer, Muskat, Öl

frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin)

So, nun bratet ihr die Zwiebel in etwas Öl an. Sobald diese glasig sind, kommen Rosmarin & die Pilze (und die Zucchini) dazu. Kurz anbraten lassen und dann mit der Brühe ablöschen. Nun darf das ganze erstmal 10 Minuten köcheln, so dass die Pilze quasi gegarrt werden und das Wasser zu ½ verkocht.

Dann kommen Weißwein und Senf dazu, außerdem rührt ihr den Frischkäse ein. Er macht die ganze Masse schön cremig. (Wem es nicht cremig genug ist, der nimmt hier etwas mehr). Das ganze nochmal 2-3 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Kräuter dazugeben.

Wer grad keine passenden Gewürze zur Hand hat, oder noch etwas mehr Geschmack möchte, der kann  auch noch 2 EL Sauce aus der Tube dazugeben. Sehr lecker schmeckt es mit der neuen Drei Pfeffer Sauce von Heinz, die ich schonmal für euch testen durfte. {Erscheint laut Hersteller ganz bald in den Supermärkten, C. meinte die schmeckt auch so superlecker zu Fleisch, haltet also mal die Augen auf danach!}

Mehr braucht ihr eigentlich nicht. Ihr seht, das Gericht kommt ganz ohne Geschmacksverstärkerpulver und auch ohne Sahne aus. 
Als Beilage eignen sich Spätzle, diverse andere Nudeln oder auch einfach nur etwas Brot/Baguette.
Viel Spaß beim Nachmachen und ausprobieren! 

By the way: Wer diesen Monat etwas von meinem Blog nachgekocht hat (und drüber gepostet hat), darf mir gerne noch den Link schicken. Ich sammle noch für meine „Nachgekocht“-Liste bei den Monatslieblingen..