Emaille-Liebe Teil II & ein sommerlicher Buttermilch-Kirsch-Kuchen der Kollegen glücklich macht

Heute gibt’s einen sommerlichen Buttermilch-Kirsch-Kuchen, über den sich am Montag meine Kollegen freuen durften. Grund für meine sonntagliche Backwut war meine neue Emailleform, die nun schon seit Wochen darauf wartet ausprobiert zu werden.

Ihr erinnert euch? Emaille und ich? Ganz große liebe! So habe ich mich auch in Berlin mit noch mehr Emaille eingedeckt (da fällt mir ein, der Berlin-Haul fehlt auch noch;).

 

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Diese wundervolle Kastenform ist aus der Sarah Wiener Kollektion der Firma Riess und ihr bekommt sie zum Beispiel hier*!

Der Kuchen schmeckt übrigens echt lecker, ist jetzt zwar nichts besonders extravagantes, aber geht dafür auch ohne große Vorbereitungen. Ihr braucht folgende Zutaten:

200 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
115 g Butter, weich
200 g Zucker
2 Eier
100 ml Buttermilch 

180g Kirschen, entkernt  (oder aus dem Glas, gut abgetropft)

Puderzucker, Zitronensaft

Alle Zutaten bis auf die Kirschen zusammenmischen. Backform fetten (oder mit Backspray einsprühen) und den Ofen auf 160 Grad vorheizen. 

Die Kirschen mit etwas Mehl bestäuben und dann in die Kastenform geben (keine Angst wenn sie erst alle "oben" sind, die sinken beim Backen ganz schnell ein.  

Den Kuchen etwa 50-60 Minuten lang backen lassen. 

Für die Glasur habe ich einfach etwas Puderzucker mit Zitronensaft vermischt und das ganze über den Kuchen getröpfelt. Ein paar Kirschen als Deko obendrauf (vorausgesetzt ihr bekommt noch welche, Kirschenzeit ist ja leider schon wieder vorbei) und fertig ist er!

Wer keine Glasur mag streut einfach etwas Puderzucker drüber und gut ist!

Was auch ganz toll ist an Emaille: Die Form wird im Ofen ganz schnell heiß, kühlt aber dafür draußen auch recht schnell wieder ab. Außerdem ist sie kratzfest, wer also den Kuchen wie ich mit dem Messer aus der Form löst, der kann hier nichts zerkratzen. Bezahlbare Sachen (und wer mag auch eine Emaille-Beratung) bekommt ihr bei Liv in Berlin. 

Sooo genug geschwärmt, nun entlasse ich euch ins Wochenende! Habt es schön und genießt die kommenden Sonnentage nochmal so richtig!