{Delicious Day} Healthy Bounty

Zum Wochenende darfs gern mal was Süßes sein findet ihr nicht? Deswegen gibt es heute wie bereits angekündigt eine süße Alternative zu fertigen Schokoriegeln wie Bounty & Co! (Fast) Supergesunde Kokosriegelchen die ihr sogar auch vegan nachmachen könnt wenn ihr mögt.

Ihr braucht: 

- 130 ml cremige Kokosmilch (evtl. etwas mehr)

- 225 gr Kokosflocken

- 30 gr. Puderzucker

- ca. 100 gr. Zartbitterschokolade (bzw vegane Schokolade) 

Ich habe es auch schon mit 100 gr. Kakaosplitter Lovechock probiert für die laktosefreie Variante. 

Nun müsst ihr nur noch die Kokosflocken mit der Kokosmilch zusammenmischen und den Puderzucker reinsieben. 

Hier müsst ihr mal schauen evtl. braucht ihr mehr Kokos wenn die Masse zu matschig ist, oder mehr Kokosmilch wenn es sich nicht formen lässt.

Die Masse formt ihr (mit angefeuchteten Händen) in richtig feste Kugeln oder in Mini-Riegel und legt sie dann für 1 Stunden in das Gefrierfach bis sie richtig fest sind.

Nun schmelzt ihr die Schokolade im Wasserbad und tunkt dann jeweils 1 Kügelchen (auf 2 Gabeln) in die Schokolade (weg mag kann noch etwas Kokosflocken als Deko drüberstreuen).

Auf einem Gitter abkühlen lassen und dann auf jeden Fall kühl lagern. Ich hatte sie 4 Tage im Kühlschrank und sie haben am 5. Tag immernoch super geschmeckt. 

Sooooo macht naschen Spaß! Und außerdem sind die Bällchen auch superschön zum verschenken

- an die beste Freundin die laktoseintollerant ist und somit auf normale Schokoriegel verzichten muss

- an Mama die gerade 3 Wochen vergan hinter sich hat

- an alle die sich etwas Karibikfeeling ins Haus holen wollen und dabei vom nächsten Urlaub am Meer träumen

- & an alle anderen die Kokos genau so gerne mögen wie ich.

So ihr Süßen und nun wünsche ich euch ein wundervolles Wochenende, genießt die letzten Sonnenstrahlen { wer von euch hat den Winter zurückbestellt?} und macht das was euch Spaß macht!